|
|
Smorrebrod Met Gravlachs
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
700 gr Atlantische zalmfilet
1 pakje voorgesneden zuurdesembrood ( pompernikkel)
10 gr suiker
1 el olijfolie
boter
1 busseltje dille
grof gemalen peper
50 g grof zeezout
Voorbereiding:
24 uur marineren
Bereidingswijze:
De zalmfilet kruiden met grof gemalen peper en inwrijven met suiker.
Enkele takjes dille bewaren voor de garnituur, de rest fijnhakken en mengen met de olijfolie en het grof zeezout.
De zalmfilet instrijken met dit mengsel, bedekken met aluminiumfolie en 24 uur laten marineren in de koelkast
De droge marinade van de zalmfilet verwijderen met een schone doek en de zalmfilet in fliterdunne plakjes snijden.
Het zuurdesembrood insmeren met boter, de plakjes gemarineerde zalm erop schikken en garneren met een takje dille.
|
|
|